Abordaje y Manejo Nutricional Integrado a lo largo del Ciclo Vital
Capacitación integral para profesionales de la salud en la evaluación antropométrica, diagnóstico nutricional y prescripción dietoterapéutica en cada etapa de la vida: lactantes (0-5 años, BLW), escolares, adolescentes con TCA, gestantes, deportistas y personas mayores, con énfasis en pacientes con necesidades especiales (NANEAS).
Nutricionistas, Médicos/as Generales, Enfermeros/as y profesionales de APS.
30 Horas Pedagógicas (Válido para carrera funcionaria y acreditación).
4 semanas (acceso continuo 24/7 en Campus Virtual evolCampus).
Título profesional o técnico en ciencias de la salud.
Fundamentación y Relevancia Clínica
La nutrición en el ciclo vital representa el pilar preventivo y terapéutico más determinante en la Atención Primaria de Salud (APS). Desde los primeros 1.000 días de vida hasta el envejecimiento avanzado, cada etapa demanda criterios diagnósticos y planes de alimentación con alta especificidad fisiológica.
Este programa entrega a los profesionales las herramientas metodológicas y clínicas actualizadas para abordar la transición alimentaria: alimentación complementaria guiada por el bebé (Baby-Led Weaning), detección precoz de trastornos de la conducta alimentaria (TCA) en la adolescencia, manejo de diabetes gestacional y preservación de masa muscular en la persona mayor.
Asimismo, aborda en profundidad el manejo de niños y adolescentes con necesidades especiales de atención en salud (NANEAS), soporte nutricional enteral domiciliario, y cálculo de módulos calóricos según los estándares MINSAL vigentes.
- Norma Técnica para la Supervisión de Salud Integral de Niños y Niñas de 0 a 9 años (MINSAL).
- Guía de Práctica Clínica para el Diagnóstico y Manejo de la Obesidad Infantil.
- Orientaciones Técnicas para la Atención Nutricional de la Gestante y Nodriza (MINSAL).
- Manual para el Manejo Nutricional de Niños y Niñas con Necesidades Especiales (NANEAS).
- Manual de Nutrición y Alimentación para la Persona Mayor en Atención Primaria.
Malla Curricular y Contenidos Programáticos
Módulo 1: Nutrición y Evaluación en la Infancia Temprana (0 a 5 años)
Módulo 1
- Evaluación nutricional protocolizada desde el nacimiento hasta los 5 años 11 meses y 29 días.
- Uso e interpretación de curvas de crecimiento OMS y patrones de referencia MINSAL.
- Alimentación complementaria tradicional y método Baby-Led Weaning (BLW): seguridad y progresión.
- Alergias alimentarias múltiples en pediatría y lactancia materna exclusiva.
- Estrategias de prevención y manejo de la obesidad infantil en el control de salud niño sano.
Módulo 2: Nutrición en Etapa Escolar, Adolescencia y TCA
Módulo 2
- Evaluación antropométrica y nutricional en escolares y adolescentes.
- Banderas rojas en pubertad precoz y derivación oportuna en red asistencial.
- Manejo nutricional integral en Trastornos de la Conducta Alimentaria (TCA: anorexia, bulimia, atracón).
- Alimentación y requerimientos específicos en embarazo adolescente.
- Intervenciones comunitarias y familiares contra el sedentarismo infanto-juvenil.
Módulo 3: Nutrición en la Gestación y Salud de la Mujer
Módulo 3
- Evaluación nutricional de la gestante según IMC inicial y curva de incremento ponderal.
- Manejo dietoterapéutico en Diabetes Gestacional e Hipertensión Inducida por el Embarazo.
- Suplementación de micronutrientes críticos (ácido fólico, hierro, calcio, DHA).
- Prescripción alimentaria y pautas de autocuidado en puerperio y nodrizas.
Módulo 4: Nutrición en el Adulto, Ejercicio y Riesgo Cardiovascular
Módulo 4
- Prescripción alimentaria en patologías cardiovasculares y metabólicas.
- Microbiota intestinal y alimentación: evidencia clínica y aplicaciones terapéuticas.
- Recomendaciones nutricionales para adultos activos y prescripción en deporte recreativo.
- Interacción fármaco-nutriente en pacientes con polifarmacia y riesgo cardiometabólico.
- Diseño de planes de alimentación individualizados y sostenibles en el tiempo.
Módulo 5: Nutrición en la Persona Mayor y Pacientes con Necesidades Especiales
Módulo 5
- Cambios fisiológicos del envejecimiento e impacto en el estado nutricional.
- Evaluación antropométrica adaptada, sarcopenia, fragilidad y síndrome de desnutrición.
- Estrategias centradas en funcionalidad, autonomía y calidad de vida del adulto mayor.
- Nutrición Enteral Domiciliaria (NED): vías de acceso, fórmulas y cálculo de módulos calóricos.
- Evaluación y manejo nutricional en niños con necesidades especiales (NANEAS) y TEA.
Nut. Karina Etchegaray & Nut. Daniela Franulic
Destacadas profesionales con amplia trayectoria asistencial y docente en salud pública, atención primaria de salud y manejo de pacientes pediátricos y con necesidades especiales de atención (NANEAS).
Experimenta la Metodología de Aprendizaje Activo
Interactúa con la primera videoclase del curso tal como la experimentarás en nuestro Campus Virtual: toma de decisiones, puntos interactivos clínicos y retroalimentación inmediata.
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