Abordaje Nutricional en Enfermedad Renal Crónica en APS
Capacitación de alto nivel técnico para el diagnóstico nutricional integral, prevención del síndrome de desgaste proteico-energético (PEW), prescripción dietoterapéutica en etapas pre-dialíticas según guías KDIGO 2024, control de micronutrientes críticos (fósforo, potasio, sodio) y manejo integral en la red de APS.
Nutricionistas, Médicos/as Generales, Nefrólogos/as, Enfermeros/as y profesionales de APS.
30 Horas Pedagógicas (Válido para carrera funcionaria y concursos públicos).
4 semanas (acceso continuo 24/7 en Campus Virtual evolCampus).
Título profesional o técnico en el área de la salud.
Fundamentación y Relevancia Clínica
La Enfermedad Renal Crónica (ERC) constituye una de las principales complicaciones de las patologías cardiometabólicas (Diabetes Mellitus e Hipertensión Arterial) en Chile, con una prevalencia en constante aumento en la Atención Primaria de Salud.
Una intervención dietoterapéutica oportuna en las etapas 3a a 5 prediálisis retarda significativamente la progresión del daño renal, reduce la morbimortalidad cardiovascular y retrasa la necesidad de terapias de reemplazo renal (hemodiálisis o diálisis peritoneal).
Este programa entrega competencias prácticas avanzadas basadas en las Guías KDIGO 2024: cálculo de requerimientos proteicos normo y bajos (dieta PLADO y cetoanálogos), manejo estricto de fósforo orgánico e inorgánico, biodisponibilidad de potasio y educación alimentaria centrada en la adherencia del paciente.
- Guía de Práctica Clínica Prevención y Manejo de la Enfermedad Renal Crónica (MINSAL).
- KDIGO 2024 Clinical Practice Guideline for the Evaluation and Management of Chronic Kidney Disease.
- Recomendaciones prácticas para el manejo nutricional de la ERC en etapas 3 a 5 en Chile (SOCHINUT).
- Protocolo de Tratamiento Conservador No Dialítico de la ERC (MINSAL).
- Garantía Explícita en Salud (GES N° 1): Enfermedad Renal Crónica Etapa 4 y 5.
Malla Curricular y Contenidos Programáticos
Módulo 1: Fisiopatología Renal y Síndrome de Desgaste Proteico-Energético (PEW)
Módulo 1
- Fisiopatología del daño glomerular, tasa de filtración glomerular estimada (TFGe) y albuminuria.
- Etapificación de la ERC según criterios KDIGO 2024 y metas clínicas en APS.
- Fisiopatología del Desgaste Proteico-Energético (Protein-Energy Wasting – PEW) y sarcopenia renal.
- Inflamación crónica, estrés oxidativo y riesgo cardiovascular acelerado en el paciente renal.
Módulo 2: Evaluación Nutricional Integral en ERC
Módulo 2
- Valoración Global Subjetiva (VGS) de 7 puntos adaptada al paciente renal.
- Antropometría y composición corporal: peso seco, estimación de edemas y dinamometría.
- Parámetros de laboratorio: albúmina, prealbúmina, electrolitos, creatinina, nitrógeno ureico y perfil óseo-mineral.
- Detección oportuna del deterioro nutricional y criterios de interconsulta a nivel secundario.
Módulo 3: Dietoterapia en Etapas Pre-dialíticas (Etapas 3 a 5 sin Diálisis)
Módulo 3
- Prescripción y ajuste de ingesta proteica: dietas con restricción proteica moderada (0.6 – 0.8 g/kg/día).
- Dieta basada en plantas para la salud renal (PLADO) y uso de cetoanálogos de aminoácidos esenciales.
- Aporte calórico suficiente para prevenir el catabolismo y preservación de masa magra.
- Manejo de la proteinuria y modulación de la microbiota intestinal a través de la fibra dietética.
Módulo 4: Manejo Hidroelectrolítico y Metabolismo Óseo-Mineral (MBD)
Módulo 4
- Control de sodio: restricción protocolizada y control de volemia e hipertensión arterial.
- Manejo del potasio sérico: biodisponibilidad en alimentos vegetales, técnicas de desmineralización y cocción.
- Fósforo dietético: diferenciación entre fósforo orgánico e inorgánico (aditivos alimentarios) y ratio fósforo/proteína.
- Uso racional de quelantes de fósforo y coordinación con el tratamiento farmacológico.
Módulo 5: Nutrición en Terapias de Sustitución Renal, Trasplante y Educación en APS
Módulo 5
- Requerimientos nutricionales hiperproteicos en Hemodiálisis y Diálisis Peritoneal.
- Nutrición en el paciente trasplantado renal: manejo perioperatorio y mantención a largo plazo.
- Semáforo de alimentos, lectura crítica de etiquetado nutricional y talleres prácticos de educación alimentaria.
- Estrategias de adherencia, apoyo familiar y seguimiento clínico continuo en el centro de salud.
Equipo de Nutrición Renal y Enfermedades Crónicas ADN
Especialistas con destacada experiencia clínica en unidades de nefrología hospitalaria, centros de diálisis y programas de salud cardiovascular en atención primaria.
Metodología de Aprendizaje Activo (MAA)
Accede a videoclases en alta definición, casos clínicos interactivos, pautas de evaluación descargables y tutoría docente permanente en nuestra plataforma certificada.
Simulaciones Clínicas y Casos Prácticos en el Campus Virtual
Este curso cuenta con módulos interactivos de resolución de casos clínicos y cálculo de requerimientos nutricionales personalizados disponibles de forma ilimitada para todos los estudiantes matriculados.
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